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你就餐的餐飲店后廚衛生如何?

体彩大乐透在哪个电视台开奖直播: “你選我查”帶你走進餐館后廚

2019年05月14日 09:29:43來源:龍灣新聞網
檢查團在田野中餐廳后廚開展檢查。蔡秋淵攝

手机pk十开奖直播 www.wpwbap.com.cn   記者 蔡秋淵

  如今下館子已成為人們生活的常態,平時三五個朋友小聚,或是逢年過節家人團聚,或是婚宴、壽宴、百日宴等等,如此一來,“館子”里的食品安全也成了市民普遍關注的問題。為保障“館子”里的食品安全,日前,龍灣區市場監督管理局邀請兩代表一委員、企業代表以及市民監督員走進了彩虹灣親子廣場,以“你選我查”的抽檢方式讓公眾直接參與,共同監督身邊的餐飲衛生。

  公眾投票

  打卡三家人氣餐飲店后廚

  “你想知道哪家餐飲店食品衛生狀況?”“你想了解哪家后廚衛生管理情況?”……5月7日-8日,龍灣區市場監督管理局在該局公眾號上發起“你選我查”,360多位市民對彩虹灣親子廣場34家餐飲單位進行投票,其中古茗奶茶店、小團圓餐廳、田野中餐廳這三家市民關注度較高的品牌店和網紅店被市民“欽點”,古茗奶茶店以43%(155票)的得票率排名第一。

  營業許可證是否有效、食品安全管理制度是否健全、從業人員有無進行食品安全培訓……檢查中,執法人員佩戴著執法記錄儀,從許可管理、信息公示、制度管理、人員管理,到環境衛生、原料控制、加工制作過程、設施設備維護、餐飲具清洗消毒,關關巡查仔細“探店”。

  “我們跟著執法人員進入三家餐飲店的后廚進行檢查,在這個過程中發現龍灣區市監部門對餐飲店食品安全的監管力度非常大,這讓我們市民吃下了一顆定心丸?!筆忻竇嘍皆背氯鷦撇喚閽?,但是他也在檢查中看到了餐飲店自身管理不到位的情況:“在小團圓的后廚,發現存在蔬肉砧板未嚴格按色標管理進行分類,田野中餐廳有同樣的情況出現,且還有未及時處理的過期食品,而市民投票最高的古茗奶茶店也存在儲存冷凍食品溫度未達標的情況?!?/p>

  全程參與

  搭建便捷互動交流平臺

  對于后廚操作不規范的行為執法人員當場給予警告,要求各餐飲店立即整改?!罷饈俏頤薔擲鍤狀慰拐庋摹閶∥也欏疃?,通過公開投票選取抽檢單位,執法環節全程公開,執法結果即時反饋,實現了食品安全工作的全流程透明、全社會參與、全過程監督?!繃邇諧〖嘍焦芾砭植鴕瓶瞥ど畚樂醫檣?,龍灣區大小餐飲企業量多面廣,餐飲行業的實時監管、動態監管難度大,衛生狀況容易反彈。通過此次社會力量全程互動參與的“你選我查”活動,不僅提高了食品安全社會知曉率,讓監管執法過程得到社會的監督與認可,同時也督促餐飲業主承擔起食品安全主體責任,被檢查的餐飲單位日常管理常態曝光在眾目睽睽之下,會使以往可能被“捂住”的問題和頑疾在這面“放大鏡”前無所遁形。

  全程參與的市民監督員金科夫則表示,希望今后監管部門能繼續加強食品安全監管,讓老百姓有更加安全的食品安全環境,讓轄區里有更多“笑臉”標識的餐飲單?!拔液芟M誚窈蟮氖奔淅?,社會各界對食品安全的‘關注力’能有效地轉化成為參與食品安全社會共治的‘監督力’,達到社會參與、齊抓共治的良好氛圍?!?/p>

  記者了解到,下一步龍灣區市場監督管理局將陸續在龍灣區范圍內,針對食品安全展開每月一次“你選我查”,覆蓋中小學、幼兒園、商業餐飲等不同領域,切實增強公眾安全感、獲得感和幸福感。

[編輯: 孫曉敏 ] 
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